自家製キムチ！！！
2006.12.20(15:53)
私の家は母と兄が居酒屋を経営していますが、昔は焼き肉屋だったんです☆
その頃の経験もあって母は毎年この時期に「キムチ作り」をしています
お店に出す分と、自分たちで食べる分（これが一番多い・・）と
知り合いの人に頼まれた分でかなりの量を昨日作りました
まずは、「キムチの素」作り・・・・
兄と私も加わりいろんな材料を切ったり混ぜたり、こんな感じです
この手は母です(^_^;)
これを白菜にはさんで漬ければ「白菜キムチ」
きゅうりをはさんで漬ければ「オイキムチ」になります
こんなにたくさん作っても、キムチ大好き家族なので
食べごろになる時にはすでになくなっている・・・・ということが
毎年
もう一回くらいこの作業をする・・・・ハズ（笑）
これでウチのお正月は「おせち」ではなく「キムチ」に
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が大のキムチ好き。
